750 мл Хуа Дяо шарабы

Бұл 750 мл Хуа Дяо аспаздық шарабы - шикізат ретінде желімделген күрішті, бидайды, суды қолданып, ұзақ уақыт ашытатын дәстүрлі шеберлікпен қайнатылған үлкен сыйымдылығы бар пісіруге арналған сұйықтық. Оның құрамында алкоголь мөлшері орташа (әдетте 12%-15%), сары түсті, ақшыл хош иісті, аминқышқылдары мен қантқа бай. Ол балықтың иісін тиімді кетіреді, балғындықты жақсартады, хош иісті арттырады және майлылықты жояды. Бұл етті маринадтау (мас тауық еті сияқты), қуырылған тағамдар (мысалы, қуырылған шошқа еті), теңіз өнімдерін пісіру, сорпа мен ботқа дәмдеуіштері, әсіресе ас үйге арналған.

Өнімнің техникалық сипаттамалары  

Ерекшелік

1. Балық иісін кетіреді.

Ол ет пен теңіз өнімдеріндегі балық иісі бар заттарды (мысалы, триметиламин, күкіртсутек және т.б.) бейтараптандырады;

2. Күшейтеді және балғындық береді.

Шарап пісірудегі бай аминқышқылдары мен қалпына келтіретін қанттар Майлард реакциясына қатысып, тартымды түс пен хош иіс береді.

3. Етті жұмсартады.

Шарап пісіру етті жұмсартып, оны жұмсақ әрі тегіс етеді.

4. Дәмді теңестіреді.

Шарап пісірудегі қант пен тұздың аз мөлшері ыдыс-аяқтың дәмін реттеп, жалпы дәмді жақсартады.

Жиі қойылатын сұрақтар

1. 750ML Hua Diao аспаздық шарабы дегеніміз не?

750 мл Хуа Дяо аспаздық шарабы – желімді күріш, су және бидай ашытуынан жасалған дәстүрлі қытайлық сары күріш шарабы. Ол тағам дайындау кезінде хош иіс пен дәмді жақсарту үшін дәмдеуіш ретінде кеңінен қолданылады.

2. Hua Diao Cooking Wine қандай тағамдарды қолдануға болады?

Ол әдетте қолданылады:

●Қарт еті (көкөністер, сиыр еті, тауық еті)

●Қуырылған тағамдар (шошқа еті, соя негізіндегі тағамдар)

●Теңіз өнімдерінің рецептері (балық иісін кетіру үшін)

●Ет пен тұшпара үшін маринадтар

3. Типтік ингредиенттер қандай?

Хуа Дяо шараптарының көпшілігінде мыналар бар:

●Глютинді күріш

●Су

●Бидай (ашыту стартері)

●Кейде тұз немесе карамель бояуы

4. Оны тікелей тұтынуға болады ма?

Ас пісіруге жарамды Хуа Дяо шарабы тұз қосылған немесе төмен дәрежелі өңдеуге байланысты тікелей ішуге ұсынылмайды. Премиум жастағы Хуа Дяо шарабы, алайда, сусын ретінде тұтынуға болады.

5. Оны қалай сақтау керек?

Тікелей күн сәулесінен алыс салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Ашылғаннан кейін оны мықтап бекітіңіз; тоңазытқыш сақтау мерзімін ұзартуы мүмкін.

6. Нені алмастыруға болады?

Қолжетімсіз болса, келесімен ауыстыруға болады:

●Құрғақ шерри

●Жапон пісіруге арналған саке (түзетілген тұз қосылған)

●Ақ шарап (шынайы дәмі аз)

7. 750 мл қаптаманы танымал ететін не?

●Жаһандық нарықтар үшін стандартты бөлшек сауда көлемі

●Оңай сақтау және өңдеу

●Үйге де, кәсіби асүйге де жарайды